La crème épaisse adoucit le mélange tout en apportant de la richesse.
La chair de crabe, bien égouttée, doit être de bonne qualité, avec un goût subtil et non trop salé.
La ciboulette fraîche donne un parfum herbacé et léger, parfait pour équilibrer les saveurs marines.
Le citron est là pour relever l’ensemble et offrir une touche d’acidité bienvenue.
Enfin, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre suffisent à rehausser ce flan sans en masquer la finesse.
