Vous ouvrez votre frigo et tombez sur un yaourt dont la date est dépassée depuis quelques jours. Faut-il le jeter immédiatement ou peut-il encore être consommé sans risque ? Entre précautions sanitaires et lutte contre le gaspillage alimentaire, il est important de savoir quand un yaourt est encore bon à manger.
Découvrons ensemble comment distinguer un yaourt consommable d’un yaourt à éviter !
Comprendre les dates de péremption sur les yaourts
Tous les yaourts affichent une date de péremption, mais il existe deux types de mentions qui ne signifient pas la même chose :
La Date Limite de Consommation (DLC) : Inscrite sous la mention « À consommer jusqu’au… », elle concerne les produits très périssables. Passée cette date, le risque sanitaire est réel.
La Date de Durabilité Minimale (DDM) : Indiquée par « À consommer de préférence avant… », elle signifie que le produit peut perdre en qualité (goût, texture) après cette date, mais reste souvent sans danger pour la santé.
Les yaourts étant des produits fermentés contenant des probiotiques, ils sont généralement étiquetés avec une DDM et peuvent être consommés plusieurs jours, voire semaines après la date indiquée, sous certaines conditions.
Jusqu’à quand peut-on manger un yaourt périmé ?
