Vous l’avez certainement déjà vue dans votre four : cette grande plaque en métal appelée lèchefrite. Mais connaissez-vous réellement toutes ses utilités ? Bien plus qu’un simple support pour les aliments, la lèchefrite est un accessoire polyvalent qui peut transformer vos préparations culinaires. Découvrez pourquoi il est crucial de bien l’utiliser et l’entretenir.
Une protection précieuse pour votre four
La première fonction de la lèchefrite est de protéger la sole réfractaire de votre four, c’est-à-dire la surface du bas, sensible aux éclaboussures de graisse ou de jus de cuisson. Lorsque vous préparez des plats comme des soufflés, des quiches ou des rôtis, ces liquides peuvent déborder et endommager les composants internes de l’appareil. En plaçant la lèchefrite sous votre plat, vous évitez ce désagrément et prolongez la durée de vie de votre four.
Une plaque multifonction pour des recettes variées
Au-delà de son rôle protecteur, la lèchefrite se révèle être un véritable allié pour la cuisson. Avec son revêtement souvent similaire à celui d’une plaque à pâtisserie, elle est idéale pour cuire des petits fours, des sablés ou d’autres gourmandises. Pour des résultats savoureux, il suffit d’ajuster le temps de cuisson selon les recommandations de la recette.
