Salade de Pommes de Terre aux Œufs 
Ingrédients :
– 4 œufs durs
– 600 g de pommes de terre (type charlotte ou roseval)
– 1 oignon rouge, finement haché
– 150 g de haricots verts, cuits et coupés
– 3 cuillères à soupe de mayonnaise
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
– Sel et poivre au goût
– Un peu de persil frais pour la garniture
Instructions :
