Les petites fibres que l’on trouve sur les bananes, appelées phloèmes, jouent un rôle essentiel dans la structure et la santé du fruit. Elles transportent les nutriments (eau, minéraux, sucres) depuis la plante vers la banane pendant sa croissance, assurant ainsi une distribution correcte des ressources.
Quels sont les avantages des phloèmes (ou « strings ») ?
- Riches en fibres alimentaires : Les phloèmes, bien qu’inoffensifs et souvent jetés, sont en fait une source de fibres alimentaires bénéfiques pour la digestion. Les fibres aident à réguler le transit intestinal et favorisent une bonne santé digestive.
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