Un plat comme celui-ci, qui allie les saveurs inspirées de la France au confort de la cuisson lente, vous donnerait envie de rester à la maison tout le week-end simplement pour le manger. Je parle d’un filet de porc cuit à la mijoteuse avec une sauce crémeuse à la moutarde. Utiliser de la moutarde de Dijon pour harmoniser la viande avec une délicieuse sauce crémeuse est une technique traditionnelle française qui constitue la base de cette recette. Tous ceux qui recherchent un dîner gastronomique à la fois facile à préparer et qui promet de donner de la profondeur de saveur sans effort adoreront cette recette. Elle n’est pas réservée uniquement à ceux qui sont doués dans les subtilités de la cuisine. Ce filet de porc est parfait pour toutes les occasions, d’une soirée tranquille avec des proches à un dîner formel pour les visiteurs.
Les légumes racines ou le gratin de pommes de terre sont des accompagnements courants des recettes de porc à la française. Mais pour changer un peu les choses, je sers généralement ce filet de porc délicat avec de la purée de chou-fleur ou des asperges rôties contenant de l’ail. La saveur des asperges rôties et de l’ail se marie bien avec le porc et la sauce, et la purée de chou-fleur ajoute une touche d’élégance à l’assiette. Avec du pain croustillant ou du riz pilaf en accompagnement, vous pourrez vous imprégner de toute cette délicieuse sauce.
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Quatre portions de filet de porc cuit lentement dans une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon.
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