1. Quelles influences asiatiques y a-t-il dans cette salade de concombres ?
L’ajout d’ingrédients comme la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et des herbes fraîches comme la menthe ou la coriandre, tous courants dans de nombreuses cuisines asiatiques, donne à cette salade une inspiration asiatique.
2. Pour quel type de salade dois-je utiliser des concombres ?
Les concombres les plus faciles à utiliser sont les concombres persans ou anglais, qui ont une peau fine, sans peau et sans pépins.
3. Pour quelle salade dois-je hacher les concombres ?
Pour augmenter la surface dont disposent les concombres pour absorber la vinaigrette, coupez-les en fines tranches. Pour des tranches fines et uniformes, une mandoline fonctionne bien.
Quels autres légumes puis-je utiliser dans cette salade ?
Pour ajouter plus de croquant et de variété, hachez des poivrons, des carottes râpées ou coupez des radis en fines tranches.
5. Comment dois-je créer la vinaigrette ?
Réaction Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la sauce soja, un peu de sucre et l’ail finement haché. Mélangez le tout pour dissoudre le sucre. Pour encore plus de piquant, ajoutez un peu de jus de citron vert.
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Pour que les concombres restent croquants, assaisonnez cette salade juste avant de servir. Vous pouvez néanmoins préparer la vinaigrette et les concombres séparément et les réfrigérer pendant quelques heures.
Voici comment préparer une salade de concombres épicée et froide. Des concombres, de l’ail, du gingembre et quelques ingrédients piquants comme des piments rouges et jaunes sont utilisés pour la préparer. Nous aromatisons la vinaigrette avec du vinaigre, de la sauce soja et un peu de sucre. Facile à préparer, cette salade est rafraîchissante et parfaite pour les journées chaudes ou pour accompagner des repas copieux.
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