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Rien n’est plus réconfortant que l’odeur réconfortante d’un dîner fait maison qui flotte dans l’air pendant qu’il cuit à feu doux ; notre poulet à l’ail et au miel dans une mijoteuse ne fait pas exception. Ma famille et moi préparons ce plat depuis des années, et il me rappelle toujours de bons souvenirs des repas simples mais copieux que nous mangions quand nous étions enfants dans le Midwest. Les ingrédients sont simples et honnêtes. Sa combinaison harmonieuse de saveurs sucrées et salées en fait un plat idéal pour les dîners formels du dimanche avec des proches et les festins plus décontractés en semaine.
Il existe plusieurs accompagnements qui incarnent la cuisine du cœur du pays et qui se marient bien avec notre poulet à l’ail et au miel. Les haricots verts cuits à la vapeur ou le maïs au beurre sont mes accompagnements de prédilection, et mon préféré est la sauce à l’ail avec de la purée de pommes de terre au beurre. Les pommes de terre absorbent très bien la sauce. La lourdeur du plat principal peut être bien compensée par une salade verte rafraîchissante arrosée de vinaigrette.
Poulet à l’ail et au miel dans une mijoteuse — Rendement : 6 portions
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