Cervelas
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Herbebeauté
Il cache des choses merveilleuses en lui-même
La teneur en vitamines B (principalement B9 – acide folique) et C, ainsi qu’en provitamine A (bêta-carotène) ne doit pas être ignorée.
Il est important principalement en raison de sa teneur en minéraux : calcium, magnésium, fer, sodium et potassium, etc.
De plus, il contient des protéines, des sucres, des fibres et, surtout, l’important antioxydant bétanine.
Non seulement les tubercules (racines) ont un effet cicatrisant, mais aussi les feuilles, qui peuvent être utilisées en salade ou préparées comme des épinards.
La meilleure façon de conserver les nutriments est de manger les betteraves crues, par exemple, coupées en fines tranches.
Même les betteraves bouillies conservent encore bon nombre de leurs propriétés bénéfiques, nous n’avons donc pas à nous soucier des effets, même si nous n’aimons pas les betteraves crues.
Il est important d’utiliser des betteraves cultivées à la maison dans le jardin ou achetées en qualité biologique, car ces légumes aiment extraire les nitrates et autres contaminants du sol.
