Voici une recette classique de crêpes de pommes de terre allemandes (Reibekuchen ou Kartoffelpuffer) croustillantes et délicieuses !
Crêpes de pommes de terre allemandes (Reibekuchen)
Ingrédients:
Pour les crêpes :
4 pommes de terre moyennes (environ 2 lb), pelées et râpées
1 oignon moyen, râpé
2 gros œufs
1/4 tasse de farine tout usage (plus si nécessaire)
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Huile pour friture (végétale ou canola)
Instructions:
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