La question de l’alimentation et de son impact sur la santé est aujourd’hui au cœur des préoccupations. Parmi les maladies les plus redoutées, le cancer du pancréas suscite une inquiétude croissante en raison de sa forte mortalité. Récemment, un médecin a identifié un aliment très commun comme étant fortement suspecté d’augmenter le risque de développer ce cancer ultra-agressif. Son nom ? La viande brûlée, et plus largement les produits soumis à des températures élevées ou riches en additifs chimiques.
La viande brûlée : un ennemi insoupçonné
Selon le Dr Sermed Mezher, très actif sur les réseaux sociaux, la viande brûlée est l’un des aliments les plus nocifs à consommer. « La viande brûlée contient des amines hétérocycliques ou des hydrocarbures aromatiques polycycliques, dont certaines études ont montré qu’ils causaient des dommages à l’ADN qui augmentent le risque de cancer », explique-t-il dans une vidéo devenue virale. Ces substances apparaissent lorsqu’une viande est exposée directement à une flamme nue, notamment lors des barbecues.
