Voici une recette détaillée de Pastilla au poulet, un plat traditionnel marocain à base de feuilles de brick, de poulet, d’épices, d’amandes et d’œufs. C’est un plat sucré-salé emblématique de la cuisine marocaine.
Ingrédients :
Pour le poulet :
- 1 poulet entier (ou 4 cuisses de poulet)
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’eau
