Dans de nombreuses cultures, les traditions culinaires vont au-delà de la saveur : elles sont porteuses de siècles de sagesse en matière de santé et de bien-être. Une pratique fascinante transmise de génération en génération consiste à enfoncer des clous de girofle dans un oignon . Bien que cela puisse paraître inhabituel au premier abord, cette technique simple mais efficace offre de nombreux avantages, allant de l’amélioration des plats à l’amélioration de la santé.
Qu’est-ce qui fait du clou de girofle et de l’oignon une paire parfaite ?
Les clous de girofle sont des boutons floraux aromatiques de l’ arbre Syzygium aromaticum , riches en antioxydants, en composés anti-inflammatoires et en propriétés antibactériennes. Ils sont largement utilisés en cuisine, en médecine traditionnelle et dans les remèdes naturels depuis des siècles.
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