Strudel aux pommes et aux dattes épicées : une version moderne du patrimoine autrichien

Ingrédients

Pour la garniture :

• 4 pommes Granny Smith moyennes (800 g/28 oz), coupées en fines tranches
• 6 grosses dattes Medjool (120 g/4,2 oz), dénoyautées et finement hachées
• 1 cuillère à café de cardamome (2 g)
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade fraîchement moulue (1 g)
• 1/4 tasse de noix hachées (30 g/1 oz)

Pour la pâte :

• 1 pâte feuilletée (275 g/9,7 oz), décongelée
• 1 gros œuf pour la dorure
• 2 cuillères à soupe de sucre turbinado pour la garniture (facultatif)

Instructions étape par étape

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