🍋 Gâteau à la mousse au citron 🍰🍋
Un dessert délicieux et rafraîchissant avec des couches de caillé de citron et de crème fouettée sur une génoise légère. Ce gâteau à la mousse au citron est parfait pour les célébrations de printemps ou d’été, et sa belle présentation impressionnera tous les invités !
📋 Ingrédients :
Pour la génoise :
🔸 6 gros œufs (température ambiante) 🥚
🔸 1 tasse de sucre blanc 🍬
🔸 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille 🍦
🔸 1 tasse de farine tout usage (tamisée) 🌾
🔸 2 cuillères à soupe de beurre salé fondu 🧈
🔸 2 onces de liqueur de Limoncello (facultatif, pour le trempage) 🍋
Pour le caillé de citron :
🔸 6 jaunes d’œufs (légèrement battus) 🥚
🔸 1 tasse de sucre 🍬
🔸 ½ tasse de jus de citron frais 🍋
🔸 Zeste de deux citrons 🍋
🔸 ½ tasse de beurre (coupé en petits morceaux) 🧈
Pour la mousse au citron :
🔸 ½ lot de caillé de citron réfrigéré (d’en haut) 🍋
🔸 2 tasses de crème fouettée 🥛
🔸 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 🍬
🔸 ½ cuillère à café d’extrait de vanille 🍦
Pour la crème fouettée à la vanille :
🔸 1 tasse de crème fouettée 🥛
🔸 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🍦
🔸 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 🍬
Pour le zeste de citron confit (facultatif) :
🔸 ¾ tasse de sucre blanc 🍬
🔸 ¾ tasse d’eau 💧
🔸 Zeste d’un citron 🍋
🔸 ½ tasse de sucre supplémentaire (pour rouler) 🍬
🥣 Instructions :
