Aujourd’hui, je vous propose une version framboises accompagnée d’une crème d’amandes allégée au yaourt. J’aime beaucoup cette galette également avec le petit côté acidulé de la framboise. Bien-sûr, la framboise n’est pas de saison me direz-vous. C’est pour ça que j’ai utilisée les framboises congelées.
Ingrédients :
- 600g de pâte feuilletée inversée maison
- ou 2 pâtes feuilletées de bonne qualité du commerce
- 1 fève et une couronne
Pour la crème d’amandes :
- 60g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 125g de yaourt nature
- 120g de poudre d’amandes
- 250g de framboises décongelées
- 1 œuf
Pour la dorure :
- 10cl de lait
- 1 jaune d’oeuf
