Ce plat de pâtes copieux et savoureux associe du bœuf haché à un riche pesto au basilic, créant un repas satisfaisant parfait pour n’importe quel soir de la semaine. Avec un mélange d’ingrédients savoureux et une touche de piquant du piment, cette recette réunit des saveurs fraîches et réconfortantes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
Pour le pesto au basilic :
Basilic : 1 tasse (frais)
Pignons de pin : 1 oz (25 g)
Ail : 1 gousse
Parmesan ou fromage pecorino : 2 oz (50 g)
Huile d’olive : 1/4 tasse (60 ml)
Sel : au goût
Poivre : au goût
Pour les pâtes :
Bœuf haché : 12 oz (350 g)
Oignon : 1 moyen, haché
Ail : 1 gousse, émincée
Piment : 1, finement haché
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Pâtes : 9 oz (250 g)
Pâte de tomate : 1 cuillère à soupe
Crème : 1/2 tasse (100 ml)
Sel : au goût
Poivre : au goût Français:goût
Directions :
Préparer le pesto au basilic :
Mélanger les ingrédients : Dans un robot culinaire, mélanger le basilic, les pignons de pin, l’ail et le parmesan. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
Ajouter l’huile d’olive : Ajouter progressivement l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à ce que le pesto atteigne une consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Réserver.
Cuire les pâtes :
Faire bouillir les pâtes : Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Préparer la sauce au bœuf :
Cuire les oignons et l’ail : Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché, l’ail et le piment. Cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Faire dorer le bœuf : Ajouter le bœuf haché dans la poêle. Cuire en brisant la viande avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter la pâte de tomate et la crème : Incorporer la pâte de tomate et la crème. Laissez cuire le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Mélanger et servir :
Mélanger avec des pâtes : Ajoutez les pâtes cuites à la sauce au bœuf et mélangez. Incorporez le pesto au basilic et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que tout soit bien enrobé et bien chaud.
Servir : Servez les pâtes chaudes, garnies de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation :
Garnissez de parmesan râpé supplémentaire et de feuilles de basilic frais.
Servez avec du pain à l’ail ou une simple salade verte.
Conseils de cuisson :
Texture des pâtes : Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente pour éviter de trop les cuire lorsqu’elles sont mélangées à la sauce.
Ajustez le niveau d’épices : Pour un plat plus doux, omettez ou réduisez le piment.
Avantages nutritionnels :
Basilic : Fournit des antioxydants et des vitamines essentielles.
Bœuf haché : Une bonne source de protéines et de fer.
Pignons de pin : Ajoutent des graisses saines et des protéines.
Informations diététiques :
Contient des produits laitiers : Parmesan.
Contient du gluten : Provient des pâtes.
FrançaisPeut être préparé sans gluten : utilisez des pâtes sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : 450 kcal
Glucides : 45 g
Protéines : 25 g
Lipides : 20 g
Fibres : 3 g
Sucre : 4 g
Conservation :
Réfrigération : conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Congélation : ce plat peut être congelé jusqu’à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez-le avant de le servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Savoureuse : associe une sauce au bœuf riche à un pesto aromatique au basilic.
Réconfortante : un repas copieux et satisfaisant.
Préparation rapide : des ingrédients simples et faciles à préparer.
Polyvalente : idéale pour les dîners de semaine ou pour recevoir des invités.
Conclusion :
Ces pâtes au pesto de bœuf et de basilic sont un plat délicieux et savoureux, à la fois réconfortant et facile à préparer. La combinaison de bœuf savoureux et de pesto aromatique crée un repas riche et satisfaisant, parfait pour toutes les occasions. Dégustez cette délicieuse recette comme plat principal copieux qui plaira à tous les convives.
Questions fréquemment posées :
Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino ou tout autre fromage à pâte dure de votre choix.
Puis-je préparer le pesto au basilic à l’avance ?
Oui, le pesto peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Et si je n’ai pas de robot culinaire ?
Vous pouvez hacher finement les ingrédients à la main et les mélanger avec une fourchette ou un mixeur.
Puis-je utiliser de la dinde hachée à la place du bœuf ?
Oui, la dinde hachée peut être utilisée comme alternative plus légère.
Cette recette convient-elle à un régime sans gluten ?
Utilisez des pâtes sans gluten pour rendre cette recette adaptée à un régime sans gluten.
Puis-je ajouter des légumes à la sauce au bœuf ?
Oui, des légumes comme des poivrons, des champignons ou des épinards peuvent être ajoutés pour rehausser le plat.
Comment ajuster le piquant ?
Réduisez ou omettez le piment pour un plat plus doux.
Puis-je utiliser du pesto du commerce ?
Oui, vous pouvez utiliser du pesto du commerce si vous préférez une option plus rapide.
Comment dois-je conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.
Ce plat peut-il être servi froid ?
Bien qu’il soit préférable de le servir chaud, il peut être dégusté froid en salade de pâtes.
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