Ce gâteau aux pommes, sans beurre et sans sucre ajouté, est un véritable hommage aux saveurs d’enfance. Avec son moelleux irrésistible et son délicat parfum de vanille et de cannelle, il réchauffera votre cœur et vos papilles. Suivez cette version prolongée pour le personnaliser et le rendre encore plus savoureux !
📝 Ingrédients
Pâte de base :
🔸 3 pommes (de préférence des variétés acidulées comme les Granny Smith ou des variétés douces comme les Golden)
🔸 200 g de compote de pomme sans sucre ajouté (vous pouvez également utiliser de la compote maison)
🔸 2 œufs
🔸 100 g de farine semi-complète T80 (ou autre farine de votre choix, comme la farine d’épeautre pour un goût plus prononcé)
🔸 20 g de poudre d’amande ou de noisette (pour une note croquante)
🔸 1/2 sachet de levure chimique (environ 5-6 g)
🔸 1 càc d’extrait naturel de vanille (ou les graines d’une gousse de vanille pour plus de saveur)
🔸 1 càc de cannelle (ajustez selon votre goût)
🔸 Facultatif : 15 g de stévia en poudre (ou autre édulcorant de votre choix, comme du miel ou du sirop d’érable si vous préférez une option naturelle)
Pour la décoration et l’accompagnement :
🔸 Quelques amandes effilées ou noix pour le croquant (facultatif)
🔸 Sucre glace pour saupoudrer à la sortie du four (facultatif)
🔸 Crème fraîche légère ou yaourt nature pour servir (pour un petit extra crémeux)
📝 Préparation :
