La tarte aux framboises et à la rhubarbe est un délicieux dessert qui allie la douceur des framboises à l’acidité de la rhubarbe dans une tarte pratique de grand format. Cette recette est parfaite pour ceux d’entre nous qui jonglent entre une semaine de travail chargée et qui souhaitent néanmoins profiter d’une cuisine réconfortante faite maison. La tarte aux framboises et à la rhubarbe est un favori du Midwest, idéal pour les rassemblements, qu’il s’agisse d’un barbecue de week-end avec des voisins ou d’un dîner de famille. Vous adorerez la façon dont les saveurs vibrantes se marient à chaque bouchée, et c’est une excellente façon d’utiliser des produits de saison.
Cette tarte se marie à merveille avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Pour un repas complet et estival, servez-la avec quelque chose de savoureux comme du poulet grillé et une salade fraîche du jardin. Elle est également parfaite pour un repas-partage ou un pique-nique, où chacun peut prendre un morceau et le déguster sur le pouce.
Tarte aux framboises et à la rhubarbe
Portions : 12
Ingrédients
2 1/2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 tasse de beurre non salé, froid et coupé en cubes
1/4 à 1/2 tasse d’eau glacée
4 tasses de rhubarbe hachée
2 tasses de framboises
1 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 œuf battu (pour la dorure)
2 cuillères à soupe de sucre grossier (facultatif, pour saupoudrer)
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