Ragoût de Bœuf aux Pommes de Terre et Carottes
Author: Chef Sara Total Time: 55 minutes
Ingrédients nécessaires
4 courgettes moyennes
2 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 pincée de noix de muscade
30 g de parmesan (facultatif)
Chapelure (facultatif pour un dessus croustillant)
Instructions
Étapes de préparation 1. Préparer les courgettes
Commencez par laver et couper les courgettes en fines rondelles. Si les courgettes sont très aqueuses, vous pouvez les faire dégorger avec un peu de sel pendant 10 minutes, puis les éponger avec du papier absorbant.
