Envie d’un plat généreux, relevé et facile à partager ? Les quesadillas au steak cajun et aux crevettes sont la réponse parfaite ! Un mariage audacieux entre la terre et la mer, relevé par des épices cajuns, et fondu dans un fromage doré — un pur bonheur à chaque bouchée.
Ingrédients pour des quesadillas au steak cajun et aux crevettes (pour 4 personnes)
Pour la garniture :
250 g de steak (bavette, faux-filet ou rumsteck), coupé en lanières
200 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’épices cajun
1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
1 oignon rouge, émincé
1 gousse d’ail, hachée
150 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange tex-mex)
8 tortillas de blé souples (format moyen)
1 c. à soupe de jus de citron vert
Sel et poivre au goût
Pour accompagner :
Crème aigre ou yaourt grec
Guacamole maison
Salsa fraîche (tomates, coriandre, oignon rouge, piment, citron vert)
Ustensiles nécessaires
Une grande poêle (ou plancha)
Une spatule
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Un bol pour mariner
Une râpe (si vous utilisez un bloc de fromage)
Instructions de préparation étape par étape
1. Mariner les viandes
Dans un bol, mélangez les lanières de steak et les crevettes avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, les épices cajun, le jus de citron vert, un peu de sel et de poivre. Laissez mariner 15 à 30 minutes au frais pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner.
