La meilleure plage de température pour conserver vos légumes se situe entre 3 et 9°C, selon leur type et leur niveau d’humidité. Voici quelques recommandations spécifiques pour éviter le gaspillage :
- Légumes-feuilles (laitue, épinards, chou frisé) : 3 à 5°C
Ces légumes sont particulièrement sensibles à la chaleur et doivent être conservés dans le bac à légumes, souvent doté d’un taux d’humidité réglable.
- Légumes-racines (carottes, betteraves, radis) : 5 à 7°C
Ils supportent des températures légèrement plus élevées, mais doivent être stockés à l’abri de l’humidité excessive.
- Légumes-fruits (poivrons, courgettes, aubergines) : 7 à 9°C
Moins sensibles au froid, ils conservent mieux leur saveur et leur texture à des températures modérées.
Comment vérifier et régler la température de votre réfrigérateur ?
