Des molécules interdites toujours présentes
Autre élément préoccupant : certaines substances interdites en France depuis plusieurs décennies, comme le DDT ou le chlordécone, continuent de se retrouver dans les aliments, en raison de leur persistance dans l’environnement ou de l’importation de produits contaminés.
Les cerises ne sont pas les seules concernées : le céleri (91,2 %) et le pamplemousse (90,6 %) présentent également des taux élevés de résidus. Le pyriproxyfène, par exemple, a été détecté dans plus d’un quart des pamplemousses testés. Sa réévaluation n’est pas prévue avant 2035.
