5. Papilles gustatives émoussées
Beaucoup de gens trouvent le goût sucré agréable. Notre langue s’habitue à différents arômes, et le sucre ne fait pas exception.
Des chercheurs britanniques ont découvert que les personnes en surpoids ont une sensibilité diminuée au goût sucré et une préférence pour les aliments sucrés. Dans la même étude, des personnes en bonne santé et en forme qui ont commencé à boire 2 boissons gazeuses par jour ont eu des papilles gustatives émoussées et des envies de sucre après seulement 4 semaines.
Une étude de 2016 a trouvé qu’après un mois de réduction de la consommation de sucre dans l’alimentation, le groupe expérimental a constaté qu’ils étaient plus sensibles aux saveurs sucrées. Par conséquent, si vous réduisez votre consommation de sucre, les aliments commenceront à avoir un goût plus sucré sans lui.
6. Brouillard cérébral
Une étude publiée dans la revue Neuroscience a trouvé que des souris nourries avec un régime « similaire en composition au régime typique de la plupart des sociétés industrialisées occidentales, riche en graisses saturées et en sucre raffiné », ont subi une réduction de la fonction cérébrale en seulement 2 mois. Cela est dû au fait que de grandes quantités de sucre affectent les protéines et les neurotransmetteurs dans le cerveau qui sont responsables de l’apprentissage et de la mémoire. En bref : le sucre vous rend plus stupide.
