Les lentilles
Les lentilles ont un indice glycémique bas, ce qui signifie qu’elles n’augmentent pas rapidement la glycémie. Elles sont riches en fibres, protéines végétales, vitamines et minéraux essentiels. Les fibres présentent dans les lentilles aident à contrôler l’appétit et à maintenir un poids sain. Les lentilles peuvent être utilisées comme alternative aux sources de protéines animales riches en graisses saturées. Vous pouvez ajouter des lentilles dans des soupes, salades ou plats de céréales.
Le brocoli
Le brocoli offre de nombreux bienfaits pour la prévention du diabète. Riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux, il aide à ralentir l’absorption des sucres dans le sang. Le brocoli contient des composés appelés sulforaphane qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Des études ont montré que la consommation régulière de brocoli pouvait améliorer la sensibilité à l’insuline et réduire le risque de développer un diabète de type 2. Il est recommandé de consommer le brocoli cru ou légèrement cuit à la vapeur pour préserver ses nutriments.
Les algues
Les algues sont riches en fibres et en antioxydants tels que les caroténoïdes et les flavonoïdes, qui protègent les cellules et réduisent l’inflammation liée au diabète. Certaines variétés d’algues, notamment les algues marines, sont également riches en acides gras oméga-3 et en iode, essentiel pour la fonction thyroïdienne. Les intégrer dans une alimentation équilibrée peut aider à maintenir un poids sain et prévenir le diabète de type 2.
