Guide pour choisir judicieusement
Face aux incertitudes sur l’état des océans, quelques principes simples permettent de consommer en toute sérénité :
-
- Privilégiez les espèces riches en oméga-3 (vérifiez les étiquettes nutritionnelles)
- Optez pour les petits poissons sauvages
- Choisissez des zones de pêche éloignées des activités industrielles
Tous les poissons ne se valent pas
Pour profiter pleinement des bienfaits de la mer sans les inconvénients, l’essentiel est de savoir sélectionner. Intégrez régulièrement dans vos menus les espèces riches en bons acides gras et pauvres en contaminants, tout en évitant les grands prédateurs souvent trop chargés en métaux lourds.
