Il est intéressant de noter que 95 % de la production mondiale de clou de girofle est consacrée à la fabrication de cigarettes indonésiennes, malgré son utilisation culinaire répandue. La fragilité du giroflier et la pratique de récolter ses bourgeons avant l’émergence des pétales, qui commence généralement dans la huitième année de l’arbre, contribuent à cette situation unique.
Les clous de girofle sont connus pour leurs divers bienfaits pour la santé :
