L’acier inoxydable : l’intemporel de la cuisine
S’il était un personnage de film, l’inox serait le héros fiable, toujours au bon endroit, au bon moment. Inaltérable, insensible à l’acidité, résistant aux chocs et au temps, il garde les goûts intacts et se nettoie d’un simple coup d’éponge. Un incontournable dans la cuisine.
La fonte : la tradition qui a du poids
Certes, la fonte pèse son poids, mais elle en vaut la peine ! Capable de garder la chaleur comme un four en pierre, elle est parfaite pour les plats mijotés, les cuissons lentes, et même pour enrichir les aliments en fer. Elle s’améliore avec le temps, comme un bon ustensile qu’on garde toute une vie.
Le verre : transparence et sécurité
Pas de surprise avec le verre ! Ce matériau non poreux n’absorbe ni goût ni odeur. Idéal pour surveiller un gratin ou conserver un plat sans risque. Il est aussi l’allié parfait du batch cooking, cette méthode de préparation de repas pour toute la semaine.
L’émail : le style sans compromis
Sous ses couleurs joyeuses, l’émail cache un cœur en fonte ou en acier. Résultat : une cuisson uniforme, une surface lisse et non réactive. Parfait pour les plats acides comme une bonne ratatouille. Et en bonus, il apporte une touche esthétique à votre cuisine.
L’acier au carbone : le secret des chefs
Encore peu connu du grand public, ce matériau séduit les professionnels. Moins lourd que la fonte, il chauffe vite et bien, tout en développant une patine antiadhésive naturelle. Idéal pour saisir des légumes croquants à la poêle ou réussir une crêpe bien dorée.
