Prévention des maladies neurodégénératives
Des recherches émergentes suggèrent que la cannelle pourrait aider à prévenir les maladies neurodégénératives, notamment Alzheimer, Parkinson et la sclérose en plaques. Ces conclusions reposent principalement sur des études de laboratoire menées sur des animaux, aucune étude humaine n’ayant encore été réalisée. Cependant, les résultats préliminaires sont encourageants.
Types de cannelle
Il existe plusieurs types de cannelle, mais les deux principaux sont la cannelle de Ceylan (ou véritable cannelle) et la cannelle de Cassia (ou cannelle chinoise, souvent la plus courante). La cannelle de Ceylan est dite « véritable » car elle est considérée avoir des propriétés médicinales supérieures à l’autre type. Une différence notable entre les deux est la teneur en coumarine : la cannelle de Ceylan en contient peu, tandis que la cannelle de Cassia en a des niveaux beaucoup plus élevés. Une consommation prolongée de niveaux élevés de coumarines peut être toxique pour le foie. Ainsi, il est conseillé de privilégier la cannelle de Ceylan, surtout lors d’une consommation régulière ou à visée thérapeutique.
