La sauce à l’ail est l’une des plus choisies en raison de la saveur unique qu’elle apporte, que ce soit pour assaisonner la viande, pour parfumer tout type de pain, pour accompagner une collation, etc. Elle se caractérise par être une sauce à la texture crémeuse et très aromatique, en effet elle est parfaite pour être servie directement dans les assiettes. Ainsi qu’une entrée, des entrées, des sandwichs, entre autres options.
Si vous avez besoin d’une bonne sauce qui accompagne tous types de repas, nous vous recommandons ces 5 recettes de sauce à l’ail. Sa saveur est tout ce dont vous avez besoin pour obtenir un délicieux déjeuner ou dîner. En plus de sa saveur unique, il procure un arôme doux et fort à la fois. Grâce à sa texture onctueuse, il s’adapte à tout type de recette.
1) Sauce à l’ail simple et maison
C’est l’un des plus rapides et des plus simples à préparer, vous n’avez besoin que d’un mixeur et de ces ingrédients (cela peut être fait à la main, mais cela prend plus de temps) :
Ingrédients
- 1 tasse de lait froid
- 3 gousses d’ail
- Huile c/n
- Sel au goût
- Origan au goût
Mode de préparation
1- Dans le mixeur, nous ajoutons le lait et le mettons au minimum.
2- Ensuite, on ajoute l’huile en la versant dans un fil. Vous remarquerez à quel point il prend peu à peu une texture crémeuse.
3- Pour finir, on ajoute le sel au goût (je recommande 2 cuillères à café), 1 cuillère à café d’origan et les gousses d’ail. Nous continuons à mélanger à vitesse moyenne jusqu’à ce que tout soit intégré et atteigne la texture désirée.
2) Sauce barbecue
Maintenant, nous partons de la base de la sauce précédente. C’est fondamentalement la même chose mais nous ajouterons quelques ingrédients supplémentaires pour le rendre parfait pour accompagner les viandes.
Ingrédients
- 1 tasse de lait froid
- 3 gousses d’ail
- Paprika fumé au goût
- Sel, poivre noir et origan au goût
- Huile c/n
Mode de préparation
1- La méthode de préparation est la même que la recette précédente, la seule chose qui change c’est qu’à la fin quand on place la sauce dans un récipient, il faut ajouter le paprika et le poivre et bien mélanger avec une cuillère.
3) Avec de la crème sure
Si nous recherchons quelque chose de plus crémeux, nous pouvons ajouter un peu de crème. C’est très bien sur tous les types de viande, mais c’est plus visible sur les viandes blanches comme le poulet ou le poisson (dans ce cas on utilise un mixeur, mais vous pouvez le faire à la main facilement).
Ingrédients
- 1 tasse de lait froid
- 3 gousses d’ail
- 1 boîte de crème sure
- Jus d’1/2 citron
- Huile
- Sel, romarin et origan au goût
Mode de préparation
1- Dans le verre du mixeur, ajoutez les gousses d’ail et écrasez-les rapidement. Pendant ce temps, on ajoute la crème sure et le jus d’un citron.
2- Puis on ajoute l’huile sous forme de fil tout en mélangeant jusqu’à obtenir la texture désirée.
3- Étape suivante, on ajoute les assaisonnements.
4- Enfin, on mélange encore un peu et on peut maintenant le mettre dans un récipient et le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Nous laissons ce temps à la crème d’absorber tous les arômes et saveurs des assaisonnements. Vous pouvez également l’utiliser dès que vous avez fini de le mélanger.
