Vous est-il déjà arrivé d’acheter des citrons, puis de les retrouver tout secs et ratatinés au fond du réfrigérateur ? Ce fruit si précieux pour ses vitamines et son goût rafraîchissant ne dure malheureusement pas éternellement. Mais imaginez pouvoir les conserver plusieurs mois sans perdre leurs bienfaits ! La solution ? La congélation. En plus de prolonger leur durée de vie, elle vous permet de les utiliser de manière encore plus pratique.
Les avantages de la congélation des citrons
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Adieu au gaspillage, bonjour aux citrons toujours frais !
Un citron oublié sur le comptoir devient rapidement dur et sec, et même au réfrigérateur, il finit par perdre son jus. En les congelant, vous prolongez leur durée de conservation jusqu’à 4 mois, ce qui réduit considérablement le gaspillage.
Astuce : Vous n’aurez plus jamais à jeter un citron flétri. À tout moment, vous aurez du citron à portée de main pour assaisonner vos plats ou agrémenter vos boissons.
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Préserver les vitamines et les antioxydants
Saviez-vous que la vitamine C contenue dans les citrons se dégrade rapidement au contact de l’air et de la lumière ? La congélation ralentit ce processus, maintenant les bienfaits nutritionnels du citron intacts. Vous profitez ainsi pleinement de ses propriétés antioxydantes, même plusieurs semaines après l’achat.
Bon à savoir : Un citron congelé conserve sa richesse en limonène, un composé aux vertus anti-inflammatoires et immunitaires.
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Une utilisation simplifiée au quotidien
Avec des citrons congelés sous différentes formes, vous gagnez du temps en cuisine :
- Tranches prêtes à l’emploi pour vos thés, cocktails ou eaux aromatisées.
- Zeste de citron toujours disponible pour parfumer vos desserts.
- Cubes de jus de citron à ajouter directement à vos plats ou boissons.
