500 g de tomates fraîches ou une boîte de tomates concassées
1 gousse d’ail hachée
1 petit oignon finement haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Une poignée de feuilles de basilic frais, ciselées
Sel, poivre et une pincée de sucre (facultatif)
Instructions :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen, puis ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant une minute sans le laisser brunir.
Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le basilic, salez et poivrez, et ajoutez une pincée de sucre si les tomates sont trop acides.
Mélangez légèrement la sauce si vous préférez une texture plus lisse, ou laissez-la telle quelle pour un aspect plus rustique. Parfait pour accompagner du bœuf ou du porc.
3. Sauce Fromagère au Parmesan
Ingrédients :
200 ml de crème liquide entière
50 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre
Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions :
