4 recettes de sauce pour accompagner vos viandes :
1. Sauce Aïoli Citronnée
Ingrédients :
1 jaune d’oeuf
2 gousses d’ail finement hachées
200 ml d’huile d’olive (ou moitié huile d’olive, moitié huile neutre pour un goût plus doux)
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre au goût
Une pincée de persil haché pour la garniture
Instructions :
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et l’ail haché.
Tout en fouettant vigoureusement, ajoutez l’huile en filet très lentement pour émulsionner le mélange et obtenir une texture crémeuse.
Une fois la sauce épaissie, ajoutez le jus de citron, salez et poivrez selon votre goût.
Servir la sauce avec un peu de persil haché sur le dessus. Cette sauce est idéale avec des viandes grillées, en particulier l’agneau ou le poulet rôti.
2. Sauce Tomate et Basilic
Ingrédients :
