3. Huile d’olive extra vierge (riche en oléocanthal)
L’huile d’olive extra vierge de haute qualité est une excellente alliée contre les ulcères. Elle contient des composants tels que l’oléocanthal et l’oléuropéine, qui aident à réparer la muqueuse de l’estomac et à réduire l’inflammation.
Choisir une huile de qualité : Optez pour une huile d’olive extra vierge issue d’une source unique (par exemple, d’Italie, de Crète ou d’Espagne) afin d’éviter les mélanges d’huiles.
Consommation recommandée : Consommez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge par jour.
Bienfaits curatifs : L’oléuropéine stimule la production de mucus protecteur, réduit l’inflammation et favorise la régénération des cellules de la paroi gastrique.
4. Pousses de brocoli (riches en glucosinolates)
Les pousses de brocoli sont très riches en glucosinolates, en particulier en sulforaphane, une substance qui aide à éliminer les toxines du système digestif et à réparer les plaies dans l’estomac. Ces pousses, âgées de seulement 2 à 3 jours, contiennent jusqu’à 100 fois plus de glucosinolates que le brocoli mature.
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