Le fugu : quand la gastronomie frôle le danger
La cuisine japonaise compte un mets aussi redoutable que convoité : le fugu. Ce poisson-globe renferme dans ses organes une neurotoxine d’une puissance vertigineuse, dépassant de 200 fois la toxicité du cyanure pur. Une erreur de préparation peut conduire à une paralysie respiratoire foudroyante. Seuls les maîtres cuisiniers disposant d’une certification gouvernementale osent s’aventurer à le préparer. Certains gourmets rapportent même qu’une sensation de picotement labial peut constituer un signe avant-coureur du danger !
Carambole : le fruit étoilé aux effets pervers
Sous son allure festive et son goût acidulé, la carambole dissimule une neurotoxine particulièrement dangereuse pour les individus souffrant d’insuffisance rénale. Quelques tranches suffisent alors à provoquer des symptômes neurologiques inquiétants : confusion mentale, contractions musculaires involontaires, voire dans les cas extrêmes, un état comateux.
