Caramboles coupées en forme d’étoile
Sous son allure festive et son goût acidulé, la carambole dissimule une neurotoxine particulièrement dangereuse pour les individus souffrant d’insuffisance rénale. Quelques tranches suffisent alors à provoquer des symptômes neurologiques inquiétants : confusion mentale, contractions musculaires involontaires, voire dans les cas extrêmes, un état comateux.
Noyaux et pépins : ces toxiques qui nous entourent
Noyaux de cerises isolés sur une table
Les noyaux de fruits à noyau et les pépins de pommes contiennent un composé chimique naturel qui, une fois broyé, se métabolise en cyanure dans notre organisme. Il est donc crucial de ne pas les ingérer accidentellement lors de la consommation des fruits. Les professionnels de santé recommandent systématiquement leur élimination plutôt que leur consommation.
Pommes de terre verdies : un signal d’alarme
Pommes de terre présentant une coloration verte
L’exposition à la lumière transforme certaines parties des tubercules de pomme de terre, provoquant l’apparition de solanine, un alcaloïde potentiellement nocif. Les symptômes d’intoxication varient de simples troubles digestifs à des atteintes neurologiques sévères. Les spécialistes conseillent d’éliminer généreusement les parties vertes et de ne jamais consommer les germes.
Noix de cajou brutes : un cas particulier
