Bonus : l’importance des couleurs
La couleur des fruits et légumes révèle les nutriments qu’ils contiennent. L’OMS recommande de consommer environ 400g de fruits et légumes variés par jour pour prévenir certaines maladies.
Vert : riches en vitamines A, C, K, magnésium, calcium et fibres, ils favorisent la digestion et améliorent la fonction hépatique.
Rouge et violet : contiennent des antioxydants qui réduisent les risques de maladies cardiovasculaires et de cancers.
Orange et jaune : une source importante de vitamine C, ces fruits et légumes aident à prévenir les maladies oculaires et renforcent le système immunitaire.
Blanc : riches en sélénium, ils soutiennent le système immunitaire et préviennent la rétention d’eau.
