Utilisation de la mangue
Même la mangue peut être transformée en farine – avec des effets étonnants. Contenant les acides aminés dont le corps humain a besoin en plus des protéines, des antibactériens, des graisses et des antioxydants, une étude est allée jusqu’à déclarer, « La mangue (Mangifera indica Linn.) est l’un des fruits tropicaux les plus importants au monde. » La farine de noyau de mangue est utilisée dans la boulangerie en Inde – lorsque la poudre de peau de mangue est ajoutée, les propriétés antioxydantes et une délicate saveur de mangue sont ajoutées aux produits de boulangerie. Une bonne source de protéines avec des niveaux appréciables de calcium, de magnésium et de phosphore, la farine de noyau de mangue est beaucoup plus nutritive que le blé.
