Préparation des courgettes
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. Pour éliminer un peu d’humidité, salez légèrement les tranches de courgette et laissez-les reposer pendant 10 minutes. Ensuite, essuyez-les avec du papier absorbant.
Préparation de la Sauce à la Viande
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en l’émiettant avec une cuillère en bois.
Incorporez les dés de carotte, si vous en utilisez, et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
Versez la sauce tomate, puis ajoutez l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Assemblage de Lasagnes
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce à la viande au fond.
Disposez une couche de tranches de courgettes pour recouvrir la sauce.
Ajoutez une nouvelle couche de sauce à la viande par-dessus les courgettes, puis saupoudrez d’un peu de fromage râpé.
Répétez les couches (courgettes, sauce, fromage) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce et une généreuse quantité de fromage râpé sur le dessus.
Cuisson
Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 25 minutes.
Retirez le papier aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Laissez reposer les lasagnes de courgettes pendant 10 minutes avant de servir, pour qu’elles se respectent bien.
⭐ Astuces
Pour une version plus crémeuse, vous pouvez ajouter une couche de ricotta ou de fromage cottage entre les couches de courgettes.
⭐ Cette recette peut être adaptée pour les végétariens en remplaçant la viande par des légumes hachés comme des champignons, des épinards, ou des lentilles.
