Il est conseillé de laver les dattes avant de les consommer, car elles peuvent être traitées avec des conservateurs. Il faut également enlever le noyau non comestible avant de les déguster.
Les dattes sont également très prisées en cuisine. Elles remplacent souvent d’autres fruits confits dans les desserts et les pâtisseries. Une recette prisée est le canard rôti aux dattes, où les fruits remplacent les pruneaux traditionnels.
Composition nutritionnelle des dattes
Les dattes contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le zinc, le cuivre, le fer, le manganèse, le soufre, le phosphore et l’iode. Elles renferment également des acides gras essentiels, et une riche variété de vitamines dont les vitamines E, B, C, K et l’acide folique. Cette composition fait des dattes une véritable bombe nutritionnelle.
Conclusion
Des siècles d’utilisation et de nombreuses études scientifiques affirment les bienfaits et les rares inconvénients des dattes. Associant plaisir gustatif et vertus médicinales, ce fruit est riche en vitamines, minéraux, monosaccharides et fibres, tous essentiels à notre santé.
