1. Préparer le poulet : Dans un grand bol, mélanger les cuisses de poulet avec l’huile d’olive, l’ail haché, l’origan, le jus de citron, du sel et du poivre. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
2. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
3. Cuire le poulet : Dans une cocotte en fonte, ajouter le poulet mariné et le faire dorer à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté. Cela permettra de sceller les jus.
4. Ajouter les légumes : Incorporer les poivrons et l’oignon rouge dans la cocotte, en les répartissant autour du poulet. Cela ajoutera de la couleur et de la saveur au plat.
5. Cuisson au four : Couvrir la cocotte et transférer au four. Laisser cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
6. Préparer le pain pita : Pendant que le poulet cuit, vous pouvez réchauffer les pains pita dans une poêle ou au four pendant quelques minutes.
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