Réduire les biscuits en miettes 🍪 puis les mélanger avec le beurre fondu 🧈 jusqu’à obtenir une pâte.
Tapisser le fond d’un moule à charnière en tassant bien. Placer au frais. ❄️
Préchauffer le four à 160°C 🔥.
Dans un saladier, fouetter le fromage frais 🧀 avec 100 g de sucre.
Ajouter les œufs 🥚 un à un, puis la farine, la crème liquide 🥛, la vanille 🌿 et le jus de citron 🍋.
Verser la préparation sur la base biscuitée et enfourner pour 50 min.
Laisser refroidir dans le four éteint, puis réfrigérer au moins 4h 🕒.
Mixer 🍓 les fraises avec le sucre restant (40 g) et le jus de citron. Filtrer si nécessaire.
Verser ce coulis maison sur le cheesecake juste avant de servir 🤤.
✨ Un dessert fondant, frais et 100% plaisir !
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