🍪🍫 Gâteau Moelleux aux Poires et Spéculoos : Un Nuage de Saveurs ! ☁️✨

Préparez les poires : épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en dés. Réservez.

Mélangez les ingrédients secs : dans un grand bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Ajoutez les spéculoos émiettés et mélangez bien.

Fouettez les œufs et le sucre : dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.

Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille à la préparation des œufs et du sucre. Mélangez bien.

Incorporez les ingrédients secs dans le mélange humide, en alternance avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les poires à la pâte, en les mélangeant délicatement pour éviter de les écraser.

Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré ou chemisé de papier sulfurisé, et laissez le dessus.

Enfournez pendant environ 40-45 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.

Laissez refroidir avant de démouler, puis servez ce nuage de saveurs aux poires et spéculoos !

Astuce :
Pour un côté encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glacé ou ajouter une petite couche de crème chantilly ou de glace vanille au moment de servir.

Voilà, un gâteau parfait pour un goûter ou pour une occasion spéciale ! ☁️✨