🌮 Gyros de Poulet Grec 🍗

1. Préparez la Marinade
▪️ Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, combinez l’huile d’olive, le yogourt nature, le jus de citron, l’ail émincé, l’origan, le cumin, ainsi que le sel et le poivre. Utilisez un fouet pour bien émulsionner les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.

▪️ Ajoutez le poulet :
Placez les cuisses de poulet dans le bol et assurez-vous qu’elles sont uniformément enrobées de marinade. Couvrez le bol avec du film plastique ou un couvercle hermétique.

▪️ Marinade :
Laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit pour que les saveurs s’imprègnent bien.

2. Cuisez le Poulet
▪️ Préchauffage :
Préchauffez votre gril ou une poêle à feu moyen-vif. Assurez-vous qu’elle est bien chaude avant d’ajouter le poulet.

▪️ Cuisson :
Retirez le poulet de la marinade et laissez l’excès s’égoutter. Faites cuire les cuisses de poulet pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que la température interne atteigne 75 °C (165 °F).

▪️ Repos :
Retirez le poulet du feu et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes pour permettre aux jus de se redistribuer. Cela garantit que le poulet reste juteux.

▪️ Tranchage :
Tranchez le poulet en fines lanières contre le grain pour une texture optimale.

3. Préparez la Sauce Tzatzíki
▪️ Mélange :
Dans un petit bol, combinez le yogourt nature, le concombre râpé et bien égoutté, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth et la menthe. Mélangez bien tous les ingrédients.

▪️ Réfrigération :
Couvrez le bol et réfrigérez la sauce pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se développer.

4. Assemblez les Gyros
▪️ Réchauffement des pains pita :
Préchauffez une poêle à feu moyen ou votre gril. Placez les pains pita sur la chaleur pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement grillés.

▪️ Montage :
Prenez un pain pita chaud et placez une portion de poulet tranché au centre. Ajoutez une quantité généreuse de tomates en cubes, d’oignon rouge tranché et de laitue râpée.

▪️ Ajoutez la sauce :
Déposez une cuillerée de sauce tzatzíki sur le dessus. Pour finir, saupoudrez de fromage feta émietté ou d’un autre fromage au choix.

▪️ Servez :
Enroulez le pita autour des garnitures ou pliez-le et servez immédiatement. Vous pouvez accompagner votre plat avec des frites ou une salade grecque pour un repas complet.

▪️ Conseils
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des olives pour plus de couleurs et de goûts.
Pour une variante, essayez de substituer le poulet par de l’agneau .
Si vous avez des restes de poulet, ils se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être utilisés dans des salades ou des wraps.
Bon appétit ! Si vous avez d’autres questions ou souhaitez des conseils supplémentaires, n’hésitez pas à demander.